Ferrán Adrià, dos años de reflexión y trabajo
[photopress:ferran_adria_reflexion0.jpg,full,centro] Una vez clausurado el congreso Madrid Fusión 2010 y de vuelta a casa, estamos preparando todo el material recopilado…
hace 16 años
Chefs
Restaurante Libentia, Gran Premio Cocinero Revelación 2010
[photopress:cocineros_libentia1.jpg,full,centro] Los jóvenes cocineros Jaime Tejedor (cocina salada), Dídac Moltó (entrantes fríos) y Sergi Ferrer (postres) del Restaurante Libentia, han…
hace 16 años
Huevos Igueldo con trufa negra de Pedro Subijana
Como os comentamos ayer, podemos ver Robin Food con David de Jorge en internet, no vamos a publicar todos los…
hace 16 años
Convierte la Cocina en Espectáculo
El programa 'Objetivo Euskadi' nos regala un estupendo reportaje sobre la cocina creativa bajo el título Convierte la Cocina en…
hace 16 años
Braulio Simancas, nuevo chef de Las Aguas
No ha llegado a dos años la dirección de Salvador Gallego en el Restaurante Las Aguas del Gran Hotel Bahía…
hace 16 años
Ferrán Adrià, demostración culinaria en el CIA
Hemos encontrado un interesante vídeo en el canal de YouTube de ‘The Culinary Institute of America’, el Instituto Culinario de…
hace 16 años
René Redzepi en Lo Mejor de la Gastronomía
[photopress:lmg_rene_redzepi1.jpg,full,centro] René Redzepi es el chef del tercer mejor restaurante del mundo (en la lista de la revista Restaurant), situado…
hace 16 años
Albert Raurich en Lo Mejor de la Gastronomía
[photopress:lmg_albert_raurich1.jpg,full,centro] Albert Raurich nos sorprendió hace algo más de un año con un nuevo restaurante en Barcelona llamado Dos Palillos,…
hace 16 años
Rafa Morales en Lo Mejor de la Gastronomía
Uno de los auditorios del IFA fue el escenario de Rafa Morales en Lo Mejor de la Gastronomía, donde también…
hace 16 años
Ricard Camarena en Lo Mejor de la Gastronomía (II)
Continuamos con el segundo vídeo de la ponencia de Ricard Camarena en Lo Mejor de la Gastronomía, en la primera…
hace 16 años