Qué significa ‘au torchon’
De la cocina madre adoptamos un término culinario que hace referencia una técnica de cocina muy enriquecedora y que tiene…
hace 5 años
Mar Gavilán y Javier Muniesa
El Restaurante Don Julio es el Mejor Restaurante de América Latina 2020
El Restaurante Don Julio ha sido proclamado Mejor Restaurante de América Latina 2020 en una gala que se celebró de…
hace 5 años
Doce recetas con col kale para disfrutarla desde el desayuno hasta la cena
Este recopilatorio dominica reúne muchas ideas para cocinar la col rizada o col kale, tanto si es una de tus…
hace 5 años
Decálogo del Maridaje con Quesos de España, inspiración para crear una tabla de quesos especial para las fiestas
En el marco de la campaña de promoción de los quesos españoles, se ha incluido el 'Decálogo del Maridaje con…
hace 5 años
Arroz a la cazuela con Heura y romero, una receta con ‘carne vegetal’ que satisfará a todos
Sorprende a tus comensales con este Arroz a la cazuela con Heura y romero, es una receta con ‘carne vegetal’…
hace 5 años
Cómo hacer jamón de pato y lomo ibérico curado en casa para vuestros menús de Navidad
Este es el momento de empezar con algunos preparativos para las próximas fiestas navideñas, no sólo hay que decorar la…
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¿La industria de la carne de cultivo celular tiene un gran futuro porque los seres humanos son incapaces de cambiar su dieta?
Una buena parte de la población quiere seguir comiendo carne y son incapaces de cambiar su dieta, y esto beneficia…
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Calamar templado con ajo negro y aceite de picada de Jordi Artal
Entramos en la cocina del restaurante Cinc Sentits (1 estrella Michelin) de Barcelona, para descubrir cómo se elabora su Calamar…
hace 5 años
Pudin de chocolate, café y whisky, un postre sencillo y delicioso para las fiestas
Si te gustan los postres de cuchara y especialmente el chocolate, no te pierdas esta receta de Pudin de chocolate,…
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Pollo con zumaque, romero y limón. Receta en freidora de aire
Está para chuparse los dedos este Pollo con zumaque, romero y limón, una receta que hacemos en la freidora de…
hace 5 años