Premio Restaurante Revelación Madrid Fusión 2011
[photopress:restaurante_revelacion_mf20.jpg,full,centro] El restaurante Annua de San Vicente de la Barquera (Cantabria), capitaneado por el chef Óscar Calleja, recibió el pasado…
hace 16 años
La pureza de las masas madres, Xevi Ramón y Marc Martí
[photopress:pureza_masas_madres_3.jpg,full,centro] Hace mucho tiempo que queremos tener una ‘excusa’ para hablaros de los panes de Triticum, la panadería de alta…
hace 16 años
Salón de la Alimentación 2011 de Castilla y León
Del 15 al 17 de marzo se celebrará el Salón de la Alimentación 2011 de Castilla y León, evento que…
hace 16 años
Jacques Decoret en Madrid Fusión
[photopress:jaques_decoret1.jpg,full,centro] Jacques Decoret regenta su restaurante homónimo recién instalado en Vichy, es uno de los pocos cocineros reconocidos con el…
hace 16 años
Hoy Cocinas Tú: Epok epok
Con la receta de Epok Epok, Chelo, autora del blog Cogollos de Agua, nos descubre esta especie de empanadillas que…
hace 16 años
Ganadores del Bocuse d’Or 2011
Mientras en Madrid se concentran los mejores chefs de España y de los más distanciados países para celebrar la Cumbre…
hace 16 años
Hoy Cocinas Tú: Brioches (técnica tangzhong)
Desde el blog L'Exquisit nos llega una nueva receta de Brioches, esta semana la sección de recetas Hoy Cocinas Tú…
hace 16 años
elBulli Foundation (I)
[photopress:elBulli_Foundation_1.jpg,full,centro] Hoy ha sido un día muy especial para Ferrán Adrià, tal y como nos ha explicado en Madrid Fusión…
hace 16 años
Eneko Atxa en Madrid Fusión 2011
[photopress:eneko_atxa_mf2011_1.jpg,full,centro] El chef del Restaurante Azurmendi, Eneko Atxa, ha inaugurado la Cumbre Mundial de la Gastronomía Madrid Fusión 2011 con…
hace 16 años
El gran libro de la tortilla de patatas
Quizá El gran libro de la tortilla de patatas sea una obra muy esperada por muchos cocineros aficionados y profesionales,…
hace 16 años