Borraja a baja temperatura, emulsión de pistacho, sal de hibisco, frambuesas y flor de borraja de Sergio Bastard
Esta es una receta de Sergio Bastard, chef de La Casona del Judío de Santander, es Borraja a baja temperatura,…
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Grado en Ciencias Gastronómicas en la Universidad de Valencia
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Día Mundial sin Carne 2015
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