El Restaurante Alinea de Grant Achatz en Madrid
Del 12 de enero al 6 de febrero el chef del Restaurante Alinea de Chicago, Grant Achatz, se trasladará con…
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Semana de la Tapa Micológica de Soria 2015
Del 23 de octubre al 1 de noviembre de 2015 se celebra la octava edición de la Semana de la…
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Soporte para pasteles que desafían la gravedad
Si os habéis animado a incluir en vuestro repertorio de tartas y pasteles los denominados Anti-gravity cake o Gravity defying…
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El Pato Pekín de Paco Pérez. Vídeo
En el menú del Restaurante Miramar de Paco Pérez, en Llançà, uno de los bocados que se incluye es el…
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Puré de patata violeta con anguila ahumada
Preparar un entrante original, sabroso y nutritivo para una comida especial es muy fácil, hoy os traemos una propuesta que…
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Estado Mundial de la Agricultura y la Alimentación 2015
Hoy la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) ha presentado en Milán el Informe…
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Qué es un pastel que desafía la gravedad
Cake that defies gravity, gravity defying cake o anti-gravity cake son algunos de los nombres que definen a un tipo…
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Peligro de colapso de la cadena alimentaria marina
Según las conclusiones obtenidas a partir del análisis de 632 investigaciones realizadas en todos los océanos del mundo, existe un…
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Tendón de vaca, pimiento choricero y especias de Josean Alija
La tradición y la vanguardia, la técnica y el sabor son sólo algunos de los elementos que forman parte de…
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¿Quién posee el mercado de los alimentos ecológicos?
Es necesario preguntarse quién posee el mercado de los alimentos ecológicos, empresas independientes o las grandes compañías alimentarias. Según los…
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