Como ya os comentábamos aquí, este año la organización Latin America’s 50 Best Restaurants introducía como novedad la lista con la clasificación de los 51-100 Mejores Restaurantes de América Latina, algo que será de agradecer por cocineros y empresarios, ya que es motivo de orgullo que un restaurante sea considerado uno de los 100 Mejores Restaurantes de América Latina.
Pues bien, creando una gran expectación, ya se ha dado a conocer la Lista de los 51-100 Mejores Restaurantes de América Latina 2022, establecimientos que merecen toda la atención y que nos permitirán hacer algunas cábalas, ya que se puede obtener algo de información y conocer algunos cambios que se pueden producir en la clasificación de los 50 primeros puestos de esta lista.
Claro, que en esta ocasión será más difícil hacer cábalas, ya que el año pasado se sustituyó la lista tradicional por la denominada ‘Lista retrospectiva 2013-2021 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina’, lo que nos obliga a hacer comparativas con los resultados del año 2020. Probablemente se incluyan varios nuevos restaurantes y se produzcan muchos movimientos, y es que dos años de tiempo y una pandemia, han provocado cambios en la restauración de Latinoamérica.
Realizando la comparativa, podemos ver que el Restaurante Nicos de Ciudad de México (México) estaba clasificado en la posición 31 y ahora aparece en la posición 58, que el Restaurante Isolina de Lima (Perú) desciende desde la posición 20 hasta la 62, y que el Restaurante La Mar, también de Lima (Perú), pasa de la posición 45 a la 82. En definitiva, seguramente la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina nos traerá algunas sorpresas.
Así que sin más preámbulos, vamos a conocer la lista de los 51-100 Mejores Restaurantes de América Latina 2022:
51. Flor de Lis (Guatemala)
52. Origem (El Salvador)
53. Alo’s (Argentina)
54. Manzanilla (México)
55. Anafe (Argentina)
56. Harry Sasson (Colombia)
57. Fonda Lo Que Hay (Panamá)
58. Nicos (México)
59. X.O. (Colombia)
60. Cara de Vaca (México)
61. Cosme (Perú)
62. Isolina (Perú)
63. Ancestral (Bolivia)
64. Glouton (Brasil)
65. Kotori (Brasil)
66. Crizia (Argentina)
67. Ali Pacha (Bolivia)
68. Olam (Chile)
69. Manzanar (Uruguay)
70. Intimo (Panamá)
71. Demencia (Chile)
72. Ambrosía Bistro (Chile)
73. Anchoita (Argentina)
74. Humo Negro (Colombia)
75. Niño Gordo (Argentina)
76. Cantina del Tigre (Panamá)
77. Lo de Tere (Uruguay)
78. Casa Julian (Ecuador)
79. Koli (México)
80. El Baqueano (Argentina)
81. Mercado 24 (Guatemala)
82. La Mar (Perú)
83. Fame Osteria (Brasil)
84. Phayawi (Bolivia)
85. Popular Cocina Boliviana (Bolivia)
86. Sikwa (Costa Rica)
87. Narda Comedor (Argentina)
88. Sambombi Bistró Local (Colombia)
89 La Docena (México)
90. Sach’a Huaska (Bolivia)
91. El Xolo (El Salvador)
92. Oro (Brasil)
93. Prudencia (Colombia)
94. Fasano (Brasil)
95. Corrutela (Brasil)
96. Salvo Patria (Colombia)
97. Mikka (Ecuador)
98. La Calma by Fredes (Chile)
99. Quitu (Ecuador)
100. Animalón (México)
Como dicen los organizadores, son establecimientos que merece la pena tener en cuenta y visitarlos si se tiene ocasión, ya que están a la altura de las buenas expectativas. Recordad que el próximo 15 de noviembre tenemos una cita para ver en directo el evento (a través de la página de Facebook y el canal de YouTube de Latin America’s 50 Best Restaurants), la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2022, ¿logrará el Restaurante Don Julio mantener la primera posición? Pronto lo sabremos.