Aunque hayan terminado las vacaciones y pongamos la mirada en el otoño, todavía nos quedan algunas semanas de temperaturas altas, de calor, por lo que siguen apeteciendo comidas frescas y ligeras, pero nos interesa que también sean nutritivas y saciantes. A esto sumamos que nos han llegado solicitudes de recetas saludables para llevar en la fiambrera porque sois muchos los que coméis fuera de casa durante toda la semana, así que hemos preparado un recopilatorio de recetas aprovechando que empezamos una nueva semana y continuamos con el propósito de aumentar el consumo de alimentos vegetales.
Bajo estas líneas vais a encontrar 15 recetas de ensaladas vegetarianas muy completas, fáciles de preparar, sabrosas y perfectas para llevar en el táper, además de para cumplir con la promesa de la campaña internacional del ‘Lunes sin carne’. Ya sabéis que lo del lunes se puede trasladar a cualquier otro día, es más, la recomendación es que la carne se consuma un par de veces a la semana si se desea. Pero bueno, eso es decisión de cada uno, nosotros vamos a intentar poneros fácil, no sólo comer más alimentos vegetales, sino que disfrutéis cocinando y comiendo rico y sano.
Estamos seguros de que os van a sorprender varias de estas recetas vegetarianas de ensaladas, hay un poco de todo, hortalizas, legumbres, pasta, arroz, frutos secos… Ya sabéis que en este post tenéis la presentación de las recetas, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Si sabéis que estas recetas de ensaladas también van a encantar a vuestros amigos y familiares, no dejéis de compartirlas.
