El próximo 18 de julio se celebrará la gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes Del Mundo 2022, acto que tendrá lugar en el icónico e histórico mercado del pescado Old Billingsgate (sede de eventos). Y como es habitual, podremos ver en directo la gala que vuelve a sus orígenes por dos motivos, porque cumple su vigésimo aniversario y porque se descartó celebrar la gala en Moscú debido a la invasión de Ucrania.
Sabemos que no hay cambios en la dinámica para revelar la lista, como es habitual se realizará con una cuenta regresiva, alternándose con algunos de los premios que se otorgan cada año a restaurantes, cocineras y cocineros más relevantes según las categorías establecidas, algunos de ellos ya los hemos conocido en las semanas previas a la gala, como el Premio Icon Award 2022 que ha sido otorgado a la empresaria, cocinera y nutricionista Wawira Njiru, o el Premio Mejor Chef Femenina del Mundo 2022 concedido a la chef Leonor Espinosa, entre otros.
Merece la pena recordar que hace unos días podíamos conocer la lista de los 51-100 Mejores Restaurantes del Mundo 2022, la segunda parte de la clasificación cuya finalidad es generar expectación y tener una idea de los posibles cambios que se producirán en ella. Por ejemplo, ya sabemos que entre los 50 Mejores Restaurantes del Mundo no estarán presentes el Restaurante Azurmendi (España) de Eneko Atxa, que pasa de la posición 49 a la 55, o el Restaurante Lyle’s del Reino Unido, que pasa de la posición 33 a la posición 54, de ello hablábamos aquí.
El año pasado, el Restaurante Noma 2.0 del chef René Redzepi se consideró Mejor Restaurante del Mundo, y ya sabemos que este año no podrá repetir posición según las reglas que se establecieron en el año 2019. Por tanto, probablemente el testigo pasará a uno de los aspirantes más cercanos, como el Restaurante Geranium de Rasmus Kofoed, que se clasificó en segundo lugar en 2021, o el Restaurante Asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz clasificado en tercer lugar. Lo cierto es que cualquiera de los restaurantes del top 10 tiene posibilidades.
The World’s 50 Best Restaurants juega un gran papel en la promoción de los restaurantes, así como en la exhibición del talento culinario, aspectos importantes que se destacan como parte del trabajo para ayudar y apoyar a la completa recuperación del sector de la restauración, tras sufrir de lleno las consecuencias de la pandemia de coronavirus.
La organización ha publicado este programa digital para que todo el mundo pueda conocer los detalles de la ceremonia de entrega de premios, la retransmisión de la gala se realizará simultáneamente a través de algunos canales digitales de The World’s 50 Best Restaurants, concretamente a través de Facebook y YouTube. Así que ya lo sabéis, tenéis una cita el próximo 18 de julio para conocer en directo al Mejor Restaurante del Mundo 2022.