Pues ya está aquí la Nochevieja, y como muchos de vosotros, estamos pasando la tarde en la cocina que, como podéis imaginar, está a todo tren con los preparativos del menú con el que vamos a despedir el año, unos buenos quesos y jamón, unas vieiras al horno, una ensaladita templada de boletus y langostinos de Vinaròs, un buen guiso de carne… Todo marcha con un poco de organización, así que hemos salido un momento de la cocina porque no podíamos terminar el año sin cumplir con nuestro deseo de transmitiros la felicidad con la que queremos que empecéis el nuevo año.
Si ya habéis hecho vuestra lista (aunque sea mental) con los nuevos propósitos para el nuevo año, daos un día de descanso, o dos, después de tantas fiestas… pero después coged carrerilla para ir a por todas. Quizá queréis hacer cambios en vuestros hábitos, tal vez necesitáis cambiar algo del ambiente en el que os movéis, o cambiar de ambiente, siempre puede ser positivo dar un impulso a los proyectos… Todos tenemos algo que mejorar, y si la excusa perfecta para hacerlo es el cambio de año, ha llegado el momento.
Que la constancia os acompañe, que las ganas de conseguirlo broten de todos los poros de vuestra piel, que la pasión no se estremezca nunca, que la felicidad os premie, que la salud nunca os falte, que deseéis el éxito de quien está a vuestro lado, que disfrutéis del propio, que tengáis con quién compartir esos momentos de gloria, y que sigan naciendo nuevos proyectos para prosperar.
Nuestros mejores deseos para todos los que formáis parte de Gastronomía y Cía, hoy y siempre.
¡¡¡Feliz Año Nuevo 2019!!!
Ilustración | Marta Palop