El sushi es una de las elaboraciones culinarias más internacionales, y claro, esto lleva a que se hagan adaptaciones para que sea totalmente del agrado de quien lo va a comer. Algunas de las mencionadas adaptaciones de este plato de origen japonés pasan por incluir ingredientes que en Japón no se utilizan, otras por cambiar el orden de los ingredientes, incluso hay opciones vegetarianas y para personas que no toleran comer pescado crudo. Recordemos que la base del sushi es el arroz y el pescado crudo…
Pues bien, el sushi uramaki o California roll es una de estas adaptaciones, se conoce como el rollo de sushi invertido porque el alga nori no es lo que envuelve el arroz, sino que el arroz envuelve el alga nori, y éste, a su vez, envuelve el pescado y el resto de ingredientes que lleve, aguacate, pepino… Parece ser que el uramaki o California roll fue creado en Estados Unidos con la idea de que esta preparación tradicional de la cocina japonesa agradara al público que no tolera el contacto del alga nori en su paladar.
Así que si es vuestro caso, o simplemente os gusta el sushi en todas sus variedades, aquí tenéis seis recetas de sushi uramaki o California roll, el rollo de sushi invertido. Aunque en nuestras recetas utilicemos casi siempre el salmón, ya sabéis que podéis cambiar este pescado por el que queráis, atún, gambas, anguila ahumada… De hecho, el salmón no es el pescado que utilizan los japoneses para hacer sushi, pero lo cierto es que está delicioso ¿no os parece? Por cierto, también vais a poder tomar nota de una receta de sushi vegano, también apto para todos, por supuesto.
Sushi Uramaki o California Roll
California roll de salmón con mayonesa picante
Uramaki con salmón a la llama
Cheese Bamboo Roll (Sushi vegetariano)
Sake Cheese Bamboo Roll
City Roll de salmón y Philadelphia
