Si vais siguiendo nuestras recetas todos los días, habréis visto que en las últimas semanas hemos incluido varios platos con trompetas de la muerte. Ya os hemos comentado que nos encantan estas setas, y aunque son algo caras comparadas con otros alimentos vegetales, nos gusta disfrutar de ellas a menudo, igual que consumimos a menudo el brócoli, el calabacín, etc. El caso es que empezamos una nueva semana y como cada lunes hemos preparado un recopilatorio de recetas para daros ideas que os sirvan para cumplir con la promesa de reducir el consumo de carne, y de nuevo las setas son protagonistas, así que a continuación tenéis una recopilación con seis nuevas recetas con trompetas de la muerte para el Lunes sin carne, que si las juntáis con estas cinco, ya tenéis casi una docena para preparar y probar.
Si hay alguien que no conoce las características de esta seta, en este post tiene una breve explicación. Hablamos también de las trompetas de la muerte deshidratadas, pero lo cierto es que actualmente es casi más fácil encontrarlas frescas, seguro que en vuestro supermercado o en vuestro mercado tenéis acceso a una buena variedad de setas de cultivo en estas fechas. Pues las recetas que os proponemos con la también denominada trompeta negra en esta ocasión son muy fáciles de hacer, y además son saludables. Veréis que algunas llevan jamón, pero para el Lunes sin carne o para cualquier persona vegetariana, basta con omitir este ingrediente.
Ya sabéis que para acceder a la receta paso a paso de cada uno de los platos de este recetario sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Esperamos que os gusten, además, confiamos en que sean del agrado de toda la familia, tendréis para elegir entre varios ingredientes principales según vuestras necesidades nutricionales o si lo vais a consumir en la comida o en la cena, más que nada por lo que os apetece o acostumbráis a tomar en cada momento del día. Ya nos contaréis qué os parecen estas nuevas recetas con trompetas de la muerte para que ni penséis en comer carne.
Espaguetis con espárragos, trompetas de la muerte y nueces
Kale con trompetas de la muerte y semillas
Gnocchi con salsa cremosa de trompetas de la muerte
Lentejas, bulgur y cebada con setas y parmesano
Boniato relleno de trompetas de la muerte (sin jamón)
Portobello relleno de puerro, trompetas de la muerte y almendra (sin jamón)