Ya se ha puesto fecha a la tercera semifinal del Concurso Cocinero del Año 2018, será el próximo miércoles 13 de diciembre de 2017 en Bilbao, concretamente en la ‘Sala VIP’ del Estadio de San Mamés. La organización del certamen ha elegido este escenario porque tras su reconstrucción hace cuatro años, coincidiendo con su centenario, las instalaciones son ideales para celebrar el evento.
Pues ya lo sabéis, la convocatoria para la tercera semifinal del VII Concurso Cocinero del Año está abierta para los cocineros profesionales en activo de Asturias, Cantabria, Galicia, La Rioja, Navarra y País Vasco. Os recordamos que se desarrollan cuatro semifinales y en cada una se convoca a cocineros de distintas provincias españolas, por lo que, después de esta, ya sólo quedará celebrar la cuarta semifinal dirigida a los cocineros de Andalucía, Canarias, Extremadura, Región de Murcia, Ceuta y Melilla, pero será durante primer trimestre de 2018.
Si queréis participar en este concurso de cocineros, considerado uno de los más relevantes a nivel nacional, tenéis que saber que además de estar en activo en alguna de las provincias indicadas, se deben cumplir algunos otros requisitos, como tener una edad mínima de 23 años. Los aspirantes deberán configurar un menú con un peso total por persona de entre 500 y 600 gramos netos y su precio no debe superar los 16 euros.
En el concurso, los cocineros disponen de cinco horas para elaborar el menú, debiendo presentar cinco menús completos, tres serán para los miembros del jurado, uno para la sala de exposición y para la foto, y otro para la presentación al público que acuda a disfrutar viendo la semifinal y el trabajo de los cocineros concursantes en directo.
El jurado, que estará formado por profesionales del sector gastronómico de relevancia, valorará que el menú tenga una correcta proporción nutricional de carbohidratos, proteínas y grasas, además de su aporte en vitaminas y fibra. También se valorarán los aspectos más habituales en los concursos culinarios, la originalidad, la innovación, la armonía, la estética, el sabor, los puntos de cocción, etc.
Para conocer el reglamento completo antes de diseñar el menú, os recomendamos acceder a la web del Concurso Cocinero del Año a través de este enlace. En la misma web podréis descargar el formulario de inscripción y para el envío de las recetas que conformarán vuestro menú. De momento no se ha dado a conocer el día que finalizará el plazo de inscripción para esta semifinal, pero siempre podéis ir consultando la web para cuando pongan toda la información de esta convocatoria, o contactar con la organización.
Serán dos los cocineros elegidos en esta semifinal que se unirán a los ganadores de las anteriores, Álvaro Salazar, Pedro Montolio, Rubén Osorio y José David Fernández. Y como os comentábamos, faltarán los dos finalistas de la cuarta semifinal y todos competirán en la Gran Final que se desarrollará en la feria Alimentaria el 19 de abril de 2018.