La manzana verde Granny Smith es una de las variedades de manzana que encantan a quienes disfrutan de las frutas ácidas, además es una fruta muy jugosa y crujiente, saciante y también muy versátil a la hora de combinarla con otros alimentos. Ya sabéis que la fruta no sólo la tomamos a bocados, también nos gusta incorporarla en muchos platos, como un ingrediente más, y a la hora de hacer platos salados la manzana verde es ideal, pues, entre otras cosas, cuando se utiliza alguna materia prima rica en grasas, como pescados azules o quesos grasos, es ideal para equilibrar.
Así que, si queréis ideas para incorporar esta fruta en vuestras comidas, aquí tenéis doce recetas con manzana verde, vais a encontrar varios aperitivos y también diversos entrantes, e incluso un desayuno que os puede sorprender porque es diferente a la mayoría. En otra ocasión ya dedicaremos un recetario a los postres con manzana verde, que también hay muchos y deliciosos.
Quienes seáis más de manzanas dulces, no dudéis en probar algunas de estas recetas con vuestra variedad de manzana favorita, pero también os recomendamos las probéis con la Granny Smith, pues aunque os parezca muy ácida, en combinación con otros ingredientes no lo es tanto, como comentábamos, con ingredientes grasos, dulces y demás, puede realizar el mejor equilibrio de sabores (y de texturas) en muchos platos.
Si queréis acceder a las recetas con manzana verde que os proponemos, ya sabéis que simplemente tenéis que pulsar en el nombre de la receta que aparece sobre cada foto. Esperamos que os gusten y que nos comentéis qué recetas vais a probar. Por cierto, en este post podéis conocer más detalles y el origen de la manzana Granny Smith.
Tostada de centeno con queso crema, manzana verde y dátil
Hojaldre con paté de perdiz, manzana verde y trufa
Milhojas de manzana verde y salmón ahumado
Crema de manzana y chirivía con salmón
Guacamole con manzana verde y anchoas
Sardina ahumada con tomate seco, manzana verde y aceitunas
Salmorejo con anguila ahumada, aguacate y manzana verde
Tartar de gamba roja y manzana verde con mostaza y wasabi
Tartar de salmón con manzana verde
Ensaladilla de pulpo y manzana
Ensalada de arroz con pollo, manzana y cacahuete
Ensalada de lentejas con anguila ahumada