Se ha presentado un nuevo proyecto del Basque Culinary Center, en este caso es un proyecto social de formación especializada en cocina dirigido a jóvenes de entornos vulnerables, con dificultades para completar un periodo formativo de éxito o que no encuentran una salida profesional. Se trata de Gastronomix, y hablan de proporcionar una segunda oportunidad educativa, técnica y humana a la que podrán acceder 50 jóvenes de entre 16 y 22 años.
Dado su carácter solidario, esta formación será gratuita para los alumnos, el proyecto está financiado por la Fundación J.P. Morgan Chase, lo organiza la Fundación La Casa y El Mundo en colaboración con La Fundación Tomillo y el Basque Culinary Center. Este centro se encargará del contenido formativo, un chef del BCC será quien imparta las clases todos los sábados por la mañana desde octubre de 2015 a mayo de 2016.
Las clases tendrán lugar en Madrid, en la Escuela de Hostelería de la Casa de Campo se creará la Escuela-Cantina, un espacio dotado con todo el material necesario, con una gran cocina industrial, un aula de trabajo, una sala para talleres y una cantina para ofrecer menús a clientes externos previo registro en la web.
Esta cantina estará gestionada por los propios alumnos, de modo que adquirirán experiencia con clientes reales para el momento en el que se enfrenten al mundo laboral. Aprenderán a trabajar en equipo, a crear platos y menús, a cocinarlos y a servirlos, a preparar las mesas, a atender a los clientes… La Cantina Gastronomix empezará a funcionar en enero de 2016.
Además, durante un mes y medio entre junio y julio de 2016, se podrán realizar prácticas en empresas del sector, se están cerrando acuerdos de colaboración para que los jóvenes que hayan participado en el proyecto Gastronomix tengan la posibilidad de aplicar los conocimientos adquiridos y conseguir un contrato laboral.
De momento no está disponible el programa formativo, pero llegado el momento se podrá consultar en la web de Gastronomix, donde también podéis conocer todos los detalles de este nuevo proyecto social para el que ya se ha abierto el periodo de inscripción. Pueden inscribirse los jóvenes de la Comunidad de Madrid que cumplan los siguientes requisitos:
• Ser actuales estudiantes de 1º de FP Básica de Cocina y Restauración.
• Ser actuales estudiantes de 2ª de PCPI de Cocina y Restauración.
• Jóvenes que hayan cursado 1º y 2º de PCPI de Cocina y Restauración en el año escolar 2013/2014 que se encuentren en situación de desempleo.
• Jóvenes que hayan obtenido el Certificado de Profesionalidad nivel 1 en operaciones básicas de Cocina en el año 2013/2014 que se encuentren en situación de desempleo.
• Tener entre 16 y 22 años cumplidos durante el año 2015.
• Poseer motivación y ganas de aprender y de sacar el máximo rendimiento a nuestra Escuela. La energía positiva es imprescindible.
• Disponibilidad de tiempo los sábados por la mañana de 9 a 14:00 desde el 17 de Octubre del 2015 al 28 de mayo del 2016. Gastronomix es un curso presencial por lo que la asistencia será imprescindible y además nosotros queremos veros y compartir experiencias juntos.
Los interesados en participar en el proyecto Gastronomix pueden inscribirse a través de la web oficial, y acceder directamente a la ficha de inscripción a través de este enlace, pero no hay que dejar de leer toda la información para conocer todo lo que ofrecerá este curso de formación culinaria (pronto estará el programa) y si se va a poder cumplir con él.