Puerros, berenjenas, calabacines, alcachofas, zanahorias, pimientos… disponemos de gran variedad de verduras en cada estación y todas pueden formar parte de una receta de pasta, pues ésta es una base que admite todo tipo de sabores para convertirse en un buen plato. Dicho esto (aunque ya lo sabíais) ¿qué os parece que os propongamos recetas de pasta con verduras para el lunes sin carne?
Hemos reunido en este post más de una decena de recetas de pasta con las verduras mencionadas y algunas más, esperamos que así todos encontréis un plato que podáis elaborar con lo que tenéis en la despensa y/o que se adapte a vuestros gustos para disfrutar de un nutritivo y saludable plato.
A continuación podéis ver la posible presentación que podéis realizar si elaboráis la receta a la que podéis acceder pulsando sobre su nombre. Recordad, los lunes sin carne se han convertido en una campaña internacional que tiene el objetivo de concienciar sobre la necesidad de reducir el consumo de carne para mejorar la salud de la población y del planeta. ¿Os habéis sumado a los Lunes sin carne?
Pasta alla Norma
Fusilli con brócoli y parmesano
Tallarines con radicchio y salsa de avellana y miel
Trottole con alcachofas
Pici con pimientos confitados y queso de cabra al romero
Pasta con calabacín, creme fraîche, parmesano y trufa
Späetzle con berenjena, queso de cabra y avellanas
Ensalada de pasta con calabacín, mango y vinagreta de mostaza
Pasta con verduras a la parrilla
Trottole con salsa de tomate seco
Pasta con salsa de puerro y lima
Canelones de berenjena y parmesano
Foto | Coquillettes con verduras