El tofu es un excelente sustituto de la proteína de origen animal, y aunque en principio pueda parecer un alimento insípido y con una textura poco afortunada, hay muchas formas de convertirlo en algo no sólo apetecible, sino delicioso. Hemos compartido con vosotros varias recetas con tofu y hoy hemos reunido algunas de ellas para quienes deseen disfrutar de un lunes sin carne.
Son platos bastante completos, el tofu se complementa con verduras, con pasta, con legumbres… En todos los casos nos gusta pasar el tofu por la plancha, de este modo creamos una capa crujiente que contrasta con la textura tierna del interior. También se podría freír, pero en ese caso estaríamos sumando grasas al plato.
A continuación podéis ver siete recetas con tofu para el lunes sin carne, son elaboraciones fáciles de hacer y muy variadas, con lo que seguramente tendréis recetas con tofu para probar varios días, esperamos que os gusten.
Sopa fría de tofu y almendras
Sopa de tomate con tofu y picatostes
Sopa de melón, tofu y leche de coco
Ensalada de champiñones y tofu
Ensalada de pasta con tofu
Ensalada tibia de tofu y garbanzos
Curry de tofu
