Seguro que todos habéis oído hablar del ‘lunes sin carne’, una campaña internacional que anima a la población a reducir el consumo de carne, particularmente invita a que el lunes sea un día de la semana en el que no se consuma carne con la finalidad de mejorar la salud personal y la del planeta. Os hemos hablado de esta campaña en distintas ocasiones cuando tratábamos temas sobre el medio ambiente y el cambio climático, la última vez fue en el post Promesa de un lunes sin carne.
Nosotros también hacemos una promesa, además de participar en la campaña y no comer carne los lunes, vamos a animaros a hacer lo propio y dedicaremos una entrada a una receta o a varias propuestas para que disfrutéis de un lunes sin carne, no hay duda de que podemos disfrutar tanto o más sin este alimento en el menú.
Hoy empezamos con Seis ideas para una cena rápida un lunes sin carne, seis recetas fáciles de hacer y deliciosas con las que tomar una cena saludable y nutritiva. Comentadnos qué os parece ser partícipes de esta campaña, ¿os animáis a reducir el consumo de carne y a ‘celebrar’ los lunes sin carne?
Ensalada de trigo tierno con mango, calabacín y vinagreta de jengibre
Polenta de calabaza y coco con setas
Quinua con calabacín y nueces
Tabulé de bulgur
Hummus de remolacha con bocaditos de soja
Fusilli con brócoli