La Universidad del Gelato Carpigiani (Carpigiani Gelato University), una entidad que tiene entre sus propósitos fomentar la cultura del helado artesanal italiano e impulsar su consumo, organiza junto a SIGEP, el Gelato World Tour 2013-2014, un evento con el que buscan las mejores recetas y los mejores sabores de los helados, y para ello van a dar la vuelta al mundo.
Visitarán ocho ciudades consideradas la capital del helado de cada país (un recorrido por los cinco continentes), creando un evento en cada destino en el que se desarrollan distintas actividades que acercarán a todos los públicos a la cultura del helado artesano. Se realizarán talleres, demostraciones en directo, degustaciones, exposición de empresas dedicadas al mundo del helado, etc.
La primera cita tuvo lugar el pasado fin de semana en Roma (Italia), y según vemos en la web del Gelato World Tour los siguientes destinos serán Chicago (Estados Unidos), España, Alemania, Latinoamérica, Asia, Oriente Medio y Oceanía. Están por concretar algunos países o directamente las ciudades en las que se realizarán los eventos, así como las fechas, pero parece ser que en España el escenario será la Comunidad Valenciana y se planea para el mes de julio de 2013.
El tour del helado va en busca de los mejores gelatos, los que definen como helados artesanales elaborados según la tradición italiana y muy diferentes a los helados industriales. Eso es evidente. Anuncian este evento como un gran escenario para todos los maestros heladeros, en él pueden mostrar sus productos más tradicionales y también los más innovadores, compartir qué ingredientes les proporcionan mejores resultados en la textura, en el sabor… aunque no sabemos si preferirán guardarse el secreto.
En cada semifinal participan los 16 mejores heladeros del país anfitrión y tendrán que presentar un helado de un sólo sabor. La valoración la realizará un jurado compuesto por profesionales del sector, además se contemplará la votación del público para elegir a los tres mejores heladeros, los que participarán en la gran final que tendrá lugar en Rimini en septiembre de 2014 y que optarán al título World’s Best Gelatiere.
Los interesados en participar en el Tour Mundial del Helado deberéis estar pendientes de la actualización de la información del evento, próximamente se abrirá la convocatoria para los siguientes países participantes, entre ellos España. ¿Conocéis la diferencia entre un helado y un gelato? ¡Suerte a todos!