El Fòrum Gastronòmic, congreso referente en nuestro país que se celebra cada dos años en Girona y en los últimos años también en Santiago de Compostela, nos tiene preparada una sorpresa, y es que el próximo año también va a celebrarse en Barcelona. Esta buena noticia es fruto de la alianza creada entre los organizadores del Fòrum Gastronòmic, Pep Palau, von Arend & Associats, y Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades.
El Fórum Gastronómico en Barcelona se celebrará simultáneamente a Hostelco, complementándose al mantener cada evento su identidad, y ofreciendo a los profesionales del sector un punto de encuentro que definen como una de las mayores plataformas de la industria gastronómica del sur de Europa. Y ya conocemos las fechas, el Fórum Gastronómico y Hostelco tendrán lugar del 20 al 23 de octubre de 2014 en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona.
Recordemos que Hostelco es un evento organizado por Fira de Barcelona con la colaboración de la Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines, FELAC, está dirigido a los profesionales y es la mayor feria de su sector en España y la segunda más relevante a nivel europeo.
Su celebración es de carácter bienal, y así se mantendrá la celebración conjunta, todos los años pares el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona dedicará cuatro días a ofrecer todos los recursos necesarios para el sector de la restauración, desde el equipamiento hasta la creatividad culinaria profesional. Sin duda, esta cita en Barcelona tendrá repercusión a nivel internacional.
El perfil del visitante profesional del Fórum Gastronómico y de Hostelco muchas veces coincide, por lo que está interesado tanto en las jornadas técnicas que organiza Hostelco, como en los talleres y demostraciones culinarias que se realizan en el Fórum Gastronómico. Algunas actividades que tienen en común se coordinarán conjuntamente, lo que también beneficia a ambas partes, tanto a la hora de organizar como en la logística o en la promoción.
Como es habitual, sabias son las palabras de Pep Palau que afirma que ‘la suma de esfuerzos redundará en beneficio del sector de la hostelería, de la gastronomía en general y del propio país’, y el director de Hostelco declara que es un acuerdo con el que el evento gastronómico se sitúa en primera división europea de salones con una oferta global, ‘detrás de los chefs y su alta capacidad de innovación, existe una industria muy competitiva que les respalda’.
Tras el anuncio de esta alianza, ya están trabajando en el desarrollo de un evento gastronómico cuyas fechas ya deben estar señaladas en la agenda de todo profesional del sector. A medida que avancen, os iremos desvelando las novedades.