Como luce en el cartel que veis sobre estas líneas, se va a celebrar la I Feria de Quesos Artesanos de España en Madrid, en la sede de la Cámara Agraria de Casa de Campo, gracias a la iniciativa de la Quesería La Cabezuela (Fresnedillas de la Oliva) y la colaboración de la Cámara Agraria de la Comunidad de Madrid. Con ella han conseguido que los días 28, 29 y 30 de septiembre se reúnan casi una treintena de queserías artesanas para acercar sus productos a los consumidores.
El acceso a la Feria de Quesos Artesanos de España está abierto a todos y es gratuito, lo que nos va a permitir conocer muchos de los mejores quesos de nuestro país, las especialidades que cada región produce, desde los quesos de Asturias a los de Menorca, pasando por los quesos extremeños, los cántabros o los zamoranos, aunque hay una gran ausencia de representantes de otras comunidades.
En esta primera Feria de Quesos Artesanos que se va a celebrar en la Cámara Agraria sí se producirá un primer acercamiento con los productores de quesos, que nos mostrarán las características y cualidades de sus productos. Y aunque como comentábamos, están muy pocos de los que son (a nivel nacional), habrá variedad para todos los gustos, sean nuestras preferencias los quesos de oveja, de cabra o de vaca, curados o tiernos… a continuación podéis ver qué queserías participan en este evento.
(Pulsa sobre la imagen para ampliar)
Conociendo los expositores que se encontrarán en esta feria, será más fácil seleccionar los principales quesos que se quieren descubrir, o sobre los que se quieren conocer más características, de manos de los propios productores. Como veréis, hay quesos más conocidos porque tienen mayor promoción, quizá se conoce la elaboración industrial de algunos quesos con Denominación de Origen, se tiene especial interés por quesos que nos han recomendado pero que no se encuentran en los comercios de nuestra ciudad… en cualquier caso, será un buen momento para hacer acopio de grandes quesos, no dejéis de preguntar a los productores cuál es para ellos la mejor forma, temperatura, etc. para disfrutar de sus quesos y sobre cómo conservarlos.
A la exposición y venta de quesos artesanos de España le acompañarán algunas bebidas producidas en la Comunidad de Madrid que tal vez también os puedan interesar, también están indicados en el listado superior qué vinos y cervezas se podrán encontrar. Así que ya lo sabéis, el último fin de semana de septiembre en Madrid, hay un buen plan gastronómico para los apasionados del queso.