En el marco de la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, se celebra la cuarta edición de Fruit Fusión, por lo tanto, en las mismas fechas, del 24 al 26 de octubre de 2012, tendrá lugar el evento organizado por FEPEX e IFEMA, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y Madrid Fusión. Ya conocemos sus objetivos, promocionar el consumo de frutas, verduras y hortalizas, y para ello se están programando diversas actividades.
Fruit Fusión 2012 será un espacio que otorga el protagonismo que merecen los prouductos de la huerta, desde la producción hasta la puesta en la mesa, está dirigido a todos los profesionales y al consumidor final, por ello se realizarán degustaciones, charlas, concursos, demostraciones y entre otras cosas, jornadas gastronómicas dedicadas a las frutas, verduras y hortalizas. De gran interés para el sector profesional será conocer todas las innovaciones relacionadas con los cultivos, las cosechas, la distribución, el envasado, la conservación, etc.
Tenemos muchas ganas de conocer qué cocineros son nominados para el II Premio Mejor Plato Vegetal del Año. Recordemos que este certamen pretende reconocer a la receta más exquisita que se haya servido en un restaurante de nuestro país, con los productos hortofrutícolas como protagonistas, ensalzando sus cualidades y mostrando la creatividad y versatilidad que ofrecen.
La selección de los platos que pueden optar a este premio la realiza la prensa especializada que a lo largo del año a recorrido distintos restaurantes. Recordemos que el año pasado el Premio Mejor Plato Vegetal del Año lo recibió Miguel Ángel de la Cruz, de La Botica de Matapozuelos, por su creación ‘Finas lascas de “tocino” vegetal asado con boletus, tallos de remolacha roja, Piñón de Pedrajas y brotes tiernos de cardo mariano’.
No tardaremos en conocer a los nominados para 2012, al tiempo en que se conocerán todos los detalles de otro evento paralelo que también celebra su segunda edición, la Semana de la Verdura. Se trata de las jornadas gastronómicas en las que varios restaurantes de Madrid ofrecerán tapas, platos o menús con frutas y verduras como estrella.
Desde Fruit Attraction nos adelantan que habrá novedades en esta cuarta edición de Fruit Fusión, no tardarán en darnos a conocer el programa de ponencias, talleres, degustaciones y todo lo que en esta feria acontezca. Estaremos atentos para informaros.