Un zester o acanalador es un accesorio de cocina que nos permite obtener la piel de los cítricos con cierta facilidad, obteniendo sólo la parte más superficial, que es a su vez la más aromática, la que contiene los aceites esenciales. Hay muchísimos modelos y diseños de este instrumento de cocina que además dan la posibilidad de obtener la piel más gruesa o más fina, según las necesidades. Y decíamos que podemos obtener la piel de los cítricos con cierta facilidad porque sin duda, con Spin Zester será mucho más fácil.
Sobre estas líneas podéis ver un nuevo utensilio de cocina que a primera vista puede recordar a otros peladores de frutas, pero Spin Zester está especialmente diseñado para que nos ralle naranjas, limas o limones de forma fácil, rápida y segura.
El diseño es de la empresa Zip Zester, y hay que destacar que con Spin Zester han recibido el premio Kitchen Innovations 2012 otorgado por la National Restaurant Association (NRA, de Washington DC). A continuación podéis ver un vídeo sobre su funcionamiento.
Spin Zester es una herramienta ideal para la cocina de los restaurantes, para las empresas que elaboran productos artesanos como mermeladas, pastelerías y confiterías, y por qué no, para la cocina doméstica que realice un gran consumo de cítricos incorporando su piel, el mejor aromatizante y saborizante natural.
Ya habéis visto lo sencillo que es utilizar el Spin Zester para rallar la piel de los cítricos, se ajusta a las medidas, aprovecha casi al máximo toda la piel de la fruta, nuestros dedos quedan alejados de las cortantes hojas, a diferencia de lo que sucede con los tan recurridos Microplane o similares, basta con ensartar la pieza de fruta en su sitio y girar la manivela para tener el resultado esperado.
El precio del Spin Zester, al cambio, ronda los 127 euros, incluye el recipiente de acero inoxidable y dos cuchillas con el cortante de dos tamaños diferentes, éstas además se pueden adquirir para tener de repuesto, pues se recomienda cambiarlas a los mil usos aproximadamente.
¿Qué os parece?, ¿os gustaría este pelador-rallador de cítricos para vuestra cocina? Si queréis conocer más detalles, podéis acceder a www.zipzester.com.