En 2009, la Semana de la Alimentación que se celebra en la Comunidad Valenciana, conocida como Gastrónoma, acogía entre los distintos espacios temáticos el Salón de la Panadería y Pastelería Tradicional y Artesana, EspaiDolç. Este espacio no se ha desligado de Gastrónoma pero se va a celebrar de forma independiente, ya se ha anunciado EspaiDolç 2012, será del 18 al 21 de febrero del próximo año cuando tenga lugar este evento en su segunda edición, y como escenario, Feria Valencia.
EspaiDolç es un evento de carácter bienal que abrirá sus puertas a los profesionales y al público en general, los primeros tendrán el acceso gratuito, pues es el punto de encuentro para aprender, enseñar, compartir y tener la posibilidad de encontrar nuevas posibilidades de negocio.
Los profesionales del mundo de la panadería y la pastelería tradicional y artesana se verán representados por fabricantes, distribuidores, escuelas y entre otros, todos los profesionales cuya labor tenga relación con este sector, como maquinaria, utillaje, envases, proveedores de materias primas, vestuario laboral, etc. No faltarán las ponencias, conferencias, mesas redondas, concursos, demostraciones, talleres, catas y degustaciones, de hecho, se crearán las zonas de Obrador y Panadería y Pastelería Ideal para llevar a cabo distintas actividades.
El 2º Salón de la Panadería y Pastelería Tradicional y Artesana tiene previsto contar con unos 40 expositores que se ubicarán en el nivel 2 del pabellón 8, con una superficie neta de unos 2.300 m2. Este espacio acogerá distintas actividades paralelas muy interesantes para los profesionales, pero también para el público en general que quiera conocer de cerca al sector profesional, los mejores panaderos y pasteleros estarán presentes para ofrecer formación e información.
A través de la web de Gastrónoma podéis acceder a más información, incluso para solicitar la reserva de un espacio expositor para EspaiDolç 2012 que se celebrará bajo el slogan ‘Hecha a mano por los mejores profesionales’. Y recordad que Gastrónoma 2011 se celebrará el próximo mes de junio.