Jugosas, esponjosas, refrescantes e ideales para sorprender a los tuyos son estas Magdalenas de piña. Facilísimas de hacer, una sencilla mezcla de ingredientes y un resultado que agradará tanto que tendrás que repetir la receta.
En casa la piña es un ingrediente de lo más versátil, gusta en todo tipo de elaboraciones, dulces y saladas, así que la receta de magdalenas de piña no iba a ser menos, en la merienda casi desaparecen.
Esta receta de magdalenas también se puede hacer con otras frutas, con melocotones salen riquísimas, y no queráis saberlo con unas fresas o fresones, ahí jugamos con distintos zumos, ya os las mostraremos.
Ingredientes
- 185 gramos de harina de repostería
- 210 gramos de azúcar
- 16 gramos de levadura en polvo (tipo Royal)
- 170 gramos de zumo de piña
- 180 gramos de aceite de girasol
- 3 huevos
- una pizca de sal
- 4-6 rodajas de piña al natural.
Elaboración
Precalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Mezcla en un cuenco la harina con el azúcar, la pizca de sal y la levadura. Por otro lado bate los huevos y añade el aceite y el zumo de piña. Seguidamente mezcla ambas preparaciones y bate hasta obtener una masa ligeramente densa.
Deja reposar mientras preparas los moldes de silicona o cápsulas de magdalenas, y cortas las rodajas de piña (bien escurridas) en trocitos pequeños. Reparte la masa en las cápsulas y a continuación los trocitos de piña. Espolvorea un poco de azúcar por la superficie.
Hornea las magdalenas unos 20-25 minutos sin abrir la puerta en ningún momento. Las magdalenas de piña quedarán doraditas y atractivas a la vista. Si os gustan, ya nos lo contaréis vosotros.