Como habréis visto entre las recetas de Gastronomía & Cía, hemos preparado varios tipos de Scones, adorables bollitos ingleses que igual podemos tomar en el desayuno, en la merienda o como aperitivo. Hemos elaborado para vosotros nuestra receta de Scones naturales, los Scones integrales, los Scones de queso y piñones, los Scones de aceitunas y alcaparras y los Scones integrales de higos y queso fresco. Ahora tenemos una nueva receta de Scones para probar, la que comparte Emy en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú.
Para Emy los Scones son unos adorables bollitos ingleses y nos los presenta así:
“No hay mejor manera de empezar el día que con un buen desayuno, y si está hecho con mucho amor para sorprender a sus miembros de familia, aún mejor”. Así que no te lo pienses, haz que mañana tu familia desayune con una enorme sonrisa y la satisfacción de disfrutar de un desayuno casero.
Ingredientes
- 225 gramos de harina
- 1 sobre levadura química
- 50 gramos de mantequilla fría
- 30 gramos de azúcar
- 1 c/s de miel
- 1 huevo
- un poco de leche.
Elaboración
Mezclamos la harina y la levadura, y añadimos la mantequilla cortada en láminas. Frotamos bien y rápido con las manos hasta que se formen unas migas. En un bol o vaso medidor echamos huevo y lo batimos un poco.
Ahora a ese huevo le añadimos leche hasta llegar a 150ml de líquido total. Añadimos azúcar y miel y batimos otro poco. Añadimos esta mezcla a la de harina y mantequilla y mezclamos bien con una cuchara o espátula.
Ponemos la masa obtenida en una superficie bien enharinada, le damos unas cuantas vueltas y extendemos hasta 2 cm de grosor con un rodillo. Cortamos bollitos con un molde cortador, y los ponemos encima de papel vegetal un poco separados, porque van a crecer. Pincelamos con un poco de leche por encima y horneamos 10 minutos a 220º C.
Lo más importante aquí es no manipular mucho la masa con las manos, mezclar lo justo, y tener el horno precalentado a la temperatura indicada.
Servir los scones con mermelada o miel y con una taza de café… ¡riquísimo!
Emina