La cereza es una de las frutas estrella en esta temporada y tenemos la fortuna de disfrutar en distintas regiones de una gran calidad de cerezas. Si hace unos días os hablábamos de la Feria de la Cereza de Salzadella, hoy traemos la información sobre las IV Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota del Valle del Jerte.
Estas jornadas organizadas por la Asociación de Turismo Rural del Valle del Jerte darán comienzo el próximo 4 de junio y se extenderán hasta el 5 de julio. Pero a diferencia del primer evento relacionado con las cerezas en la provincia de Castellón en la que se realizan distintas actividades, las IV Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota sólo recoge la oferta de menús degustación de varios restaurantes centrados en esta deliciosa fruta.
En total son ocho restaurantes de la comarca cacereña los que participan en estas jornadas, Tormantos (Piornal), Túnel del Hada (Jerte), Balneario Valle del Jerte (Valdastillas), Los Arenales (Jerte), Garza Real (Valdastillas), Los Pilones (Jerte), Regino (Casas del Castañar), Hospedería La Serrana (Piornal) y Típico Valle del Jerte (Jerte).
Los precios de los menús varían dependiendo del restaurante, pero se encuentran entre los 28 y los 35 euros. En www.turismovalledeljerte.com podéis ver los menús completos, en los que encontramos platos con cerezas del Jerte tan sugerentes como el Carpaccio de buey con mermelada de cerezas y virutas de foie, el Risotto de cerezas y trufa negra, el Biscuit de cereza o las Texturas de chocolate con salsa de cereza entre otros.
Viendo la carta de los restaurantes, también encontramos inspiración para crear nuestros platos en casa con la cereza picota que tantos beneficios gustativos y nutricionales nos aporta. Es ya algo habitual incluir la fruta en todo tipo de platos, tanto dulces como salados, así que no olvidemos que se trata de un ingrediente más.
Si tenéis oportunidad de acudir a las cuartas Jornadas Gastronómicas de la Cereza Picota, nos encantará conocer qué os ha parecido el menú que habéis elegido.