El I Trofeo Novelda de Cocina con Azafrán se celebrará el próximo día 20 de octubre en el Hotel Restaurante Palacios situado en la localidad de Novelda (Alicante). Se trata de un concurso abierto a la participación de cualquier cocinero a nivel nacional y con él se pretende ensalzar una de las especias más importantes y valoradas de la gastronomía, el azafrán.
Todos los cocineros que deseen participar deberán elaborar una receta en la que el azafrán sea un ingrediente obligado, aunque el plato será de libre elección. Hay que decir que el jurado valorará el uso que se haga de los productos autóctonos de la Comunidad Valenciana a la hora de realizar la selección de los finalistas.
Hasta el próximo día 1 de octubre tienes la posibilidad de enviar tu receta para participar en el I Trofeo Novelda de Cocina con Azafrán, para ello deberás rellenar la ficha de inscripción junto a una fotocopia del D.N.I, un certificado de empresa que muestre el cargo ocupado e incluir la foto del plato finalizado, junto a un escandallo en el que se muestren todos los ingredientes que se han utilizado en la elaboración de la receta.
Todo ello deberá ser enviado por correo a la Oficina de Turismo de Novelda situada en la C/ Mayor nº 6. Hasta el día 6 de octubre no se darán a conocer los nombres de los participantes seleccionados, aunque tendrán tiempo suficiente para prepararse bien con el propósito de ganar la final. Es necesario recordar que no se permitirá, en el concurso, la presencia de ningún ingrediente preparado o precocinado como ocurre en otros concursos gastronómicos, la receta deberá realizarse íntegramente en las instalaciones habilitadas para el concurso y los ingredientes serán proporcionados por la organización.
Además de los ingredientes y la originalidad de la receta, el jurado tendrá en cuenta la presentación, la composición, la pulcritud y la limpieza durante la elaboración entre otros factores. Los premios son interesantes, 1.500 euros y un trofeo para el ganador, 1.000 euros y trofeo para el segundo clasificado y finalmente 500 euros y trofeo para el tercer clasificado.
Dada la pasión con la que se ha organizado este evento gastronómico, posiblemente estemos asistiendo al nacimiento de uno de los concursos que terminarán siendo referente en la cocina con azafrán.
Vía | Ayuntamiento Novelda