Un nuevo proyecto iniciado por Herminio Gil, uno de los fundadores de Halcón Viajes, permitirá ofrecer en nuestro país y en algunos países europeos fast food gallego de calidad en una nueva red de establecimientos denominada Espacio Enxebre. Las especialidades gallegas como la famosa Empanada, las Xoubas o el Pulpo a Feira, serán algunos de los platos que se podrán disfrutar en estos nuevos espacios gastronómicos.
La iniciativa resulta atractiva y seguramente captará la atención de los comensales, la comida gallega goza de una excelente fama pero fuera de las fronteras gallegas no se encuentra en muchos lugares.
El empresario quiere aprovechar esta fama y ofrecerá sus productos como una alternativa más saludable e interesante a los tradicionales fast food que podemos encontrar.
Los locales de Espacio Enxebre ofrecerán además del fast food gallego, otras elaboraciones que completarán un interesante paquete, bodega, ocio y un restaurante para quienes quieran disfrutar de una comida más elaborada con mayor tranquilidad.
De momento el proyecto ha sido presentado a la Xunta de Galicia, que estudiará las posibles fórmulas que pueden utilizarse para promocionar Galicia a través de los espacios Enxebre, sin duda, es una buena apuesta para dar a conocer las excelencias de los productos y la gastronomía gallega.
El primer espacio Enxebre comenzará a funcionar en Alcorcón (Madrid), posteriormente se abrirán hasta cinco nuevos locales que cubrirán Madrid, a partir de ese momento comenzarán a establecerse en otras ciudades españolas, el siguiente paso será la internacionalización. Todavía tendremos que esperar algún tiempo hasta que podamos disfrutar de un delicioso fast food gallego, pero posiblemente la espera merecerá la pena.
Vía | La Voz de Galicia
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