Si buscas recetas de entrantes festivos que puedas preparar sin salir a comprar, este recetario es para ti. Aquí tienes 16 entrantes para días especiales pensados para improvisar con lo que ya hay en casa: ideas para abrir un menú navideño o una comida de celebración con buen sabor, presencia y equilibrio, sin complicarte la vida ni recargar la mesa.
La base son ingredientes reales de despensa y congelador que funcionan siempre: pimientos del piquillo, atún o bonito en conserva, espárragos en conserva, verduras de invierno como coles de Bruselas, espinacas, cardos o alcachofas, además de pescado y marisco del congelador. Y cuando apetece un entrante aparentemente muy elaborado, pero sin demasiado trabajo, aparece el comodín: hojaldre congelado, que permite coronas, tartas saladas y volovanes dignos de mesa de fiesta.
Estas 16 recetas de entrantes fáciles y festivos están pensadas como solución práctica: combinar bien, elegir un hilo conductor (ahumados, quesos, salsas, caldos) y conseguir un primer bocado elegante que prepare el terreno para el plato principal. Entrantes calientes y templados, opciones más ligeras y otras más golosas, todas adaptables según lo que tengas en la despensa y el congelador. Ya sabes que bajo estas líneas tienes la presentación de los platos, y para ver los ingredientes detallados y la elaboración paso a paso, sólo tienes que pulsar en el nombre que está sobre la foto. ¡Vamos a la cocina!