Las almendras son uno de esos ingredientes que enriquecen muy bien muchos platos salados. Aportan textura, un sabor elegante y ese matiz tostado que tan bien se lleva con verduras, arroces, pastas, carnes o pescados. En casa las usamos mucho, a veces enteras, otras laminadas, otras en granillo, y casi siempre tostadas, porque el calor realza su aroma y hace que su presencia en la receta se note mucho más.
También nos gustan porque son muy agradecidas en la cocina. Pueden dar un punto crujiente a una ensalada, redondear una salsa, enriquecer un relleno, completar una guarnición o convertirse en el remate que hace que un plato gane interés desde el primer bocado. No hace falta recurrir a recetas complicadas para disfrutar de ellas, muchas veces basta con incorporarlas en el momento oportuno y tratarlas bien para que marquen una diferencia clara en el resultado final.
Si queréis probar algunas de nuestras recetas favoritas con almendras, guardad este recopilatorio dominical porque reúne doce recetas saladas con almendras que dan más sabor y textura a los platos. Vais a encontrar ideas para cocinar platos sencillos y saludables, recetas con un punto especial para el fin de semana y también cenas ligeras que demuestran que comer bien no está reñido con disfrutar mucho. ¡Os esperamos en la cocina!