Llegar a casa después de un día largo y saber que te espera un plato hondo y caliente en el que hundir la cuchara y obtener sabor, confort y saciedad, mejora el ánimo, así que vamos a preparar un recetario que favorezca esa sensación, ese bienestar, en nuestro día a día. El recopilatorio dominical está formado por 12 recetas de sopas para cenar bien entre semana, esperamos que la variedad sea de vuestro agrado.
Como veréis, son platos completos, reconfortantes y con buen sabor, que no exigen horas en la cocina, algo necesario cuando cuando ya hemos lidiado con trabajo, recados, familia y mil cosas más. Muchas de estas recetas de sopa se pueden dejar casi listas con antelación o reaprovechar de un caldo, unas verduras asadas o un resto de carne o pollo del día anterior.
Tenéis opciones con carne, con pescado y con proteínas vegetales como el tofu, que encajan de maravilla en sopas de fideos o de cereales como el trigo tierno o la cebada perlada. El objetivo es poder montar una cena que funcione como plato único: hidratos de carbono que sacian, buena dosis de proteína y verduras que aportan textura, color y nutrientes.
Además, muchas de estas sopas admiten variaciones: donde hay pollo se puede usar pavo, donde hay tofu se puede probar con más legumbres, tempeh o añadir un huevo escalfado, y las bases de cereales o pasta se pueden adaptar a lo que tengamos en la despensa. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. ¡Os esperamos en la cocina!