La aceptación de la carne de cultivo celular depende de los consumidores
Es evidente que la aceptación de la carne de cultivo celular depende de los consumidores, son muchos los factores que…
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Impresora 3D que fabrica hamburguesas veganas según las preferencias de proteínas y grasas
SavorEat es una empresa que ha desarrollado un robot de cocina e Impresora 3D que produce hamburguesas veganas según las…
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Microalgas para elaborar una nueva alternativa a la leghemoglobina de Impossible Foods
Yemoja es una empresa israelí que ha logrado desarrollar una nueva alternativa a la leghemoglobina de levadura transgénica como la…
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Primer producto concebido como una alternativa al queso, elaborado con microalgas
Sophie's Bionutrients e Ingredion han presentado el primer producto concebido como una alternativa al queso que está elaborado con microalgas.…
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El “atún” vegano es una de las 100 Mejores Innovaciones de 2021 según la revista Time
La revista Time ha dado a conocer la lista de las 100 Mejores Innovaciones de 2021 y en el apartado…
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Nuevo café elaborado a partir del cultivo celular
Expertos del Centro Finlandés de Investigaciones Técnicas han desarrollado un nuevo café elaborado a partir del cultivo celular o “agricultura…
hace 5 años
Encuesta sobre la reglamentación propuesta para el etiquetado de la carne elaborada a partir del cultivo celular
El FSIS ha lanzado una nueva encuesta sobre la reglamentación propuesta para el etiquetado de la carne elaborada a partir…
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Alimentos de imitación sin implicaciones ambientales o socialmente negativas
Voyage Foods presenta nuevos alimentos de imitación cuyo beneficio es que emulan a alimentos tradicionales como el chocolate o la…
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ImpacTrack, sistema que detecta los riesgos de golpes y la temperatura en las frutas durante su viaje del campo a la mesa
ImpacTrack es un sistema que contribuye a reducir la pérdida y el desperdicio alimentario, se trata de un sensor capaz…
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Gana una impresora 3D de chocolate MyCusini. Sorteo en Gastronomía y Cía
En Gastronomía y Cía estamos de sorteo, ¿quieres ganar una impresora 3D de chocolate Mycusini? Pues participa porque es muy…
hace 5 años