Prolongar la calidad y la vida útil de las frutas y verduras con una etiqueta que protege del etileno
La etiqueta Vidre+ de la empresa Fresh Inset, permite prolongar la calidad y la vida útil de las frutas y…
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tecnología
El queso Parmigiano Reggiano incluye etiquetas digitales para luchar contra las falsificaciones
El Consorcio del Queso Parmigiano Reggiano ha trabajado en los últimos años junto a empresas tecnológicas para crear etiquetas digitales…
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Zeína del maíz para crear estructuras fibrosas similares a las de la carne
Una investigación muestra que se puede utilizar la zeína, una proteína del maíz, para crear estructuras fibrosas similares a las…
hace 3 años
Identificación de los riesgos y peligros de los alimentos de cultivo celular
En un estudio de la OMS y la FAO, se ha procedido a la identificación de los riesgos y peligros…
hace 4 años
Modular la textura y el sabor a través de la impresión 3D
Un grupo de investigadores trabaja con la impresión 3D con el propósito de desvelar algunos aspectos sobre cómo se forman…
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Celleste Bio trabaja en el desarrollo de cacao de cultivo celular
Celleste Bio es una empresa que trabaja en el desarrollo de cacao de cultivo celular, con el fin de poder…
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Nuevo “yogur” híbrido elaborado con ingredientes vegetales y grasa láctea cultivada
La empresa israelí Wilk ha presentado un nuevo “yogur” híbrido elaborado con ingredientes vegetales y grasa láctea cultivada, ingrediente que…
hace 4 años
Producción de filetes de pescado a partir de la técnica para cultivar organoides
Forsea Foods es una empresa que trabaja en la producción de filetes de pescado a partir de la técnica para…
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Producir glucosa a partir del CO2 de la atmósfera
Un grupo de investigación trabaja con nuevas tecnologías para producir glucosa a partir del CO2 de la atmósfera, los expertos…
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La agricultura celular podría garantizar un suministro de cacao sostenible en el futuro
Algunas grandes empresas como Fazer, creen que la agricultura celular podría garantizar un suministro de cacao sostenible en el futuro,…
hace 4 años