hacer pan

Receta de Pan pita con semillas de sésamo y comino

[photopress:pan_pita_sesamo_hinojo.jpg,full,centro] Hicimos este Pan de pita para acompañar el Puré de judías blancas, y fue tan sencilla la receta, como…

Receta de Masa de pizza crujiente

Si no es la mejor, esta es una de las mejores masas de pizza que podéis hacer para disfrutar de…

Receta de Barra de pan rústico

Cómo hacer pan casero, una barra de pan rústico con masa madre o prefermento. La biga es una masa madre…

El aprendiz de panadero

Para continuar con la introducción en la elaboración de pan, os recomendamos uno de los grandes libros del momento, El…

Masa madre líquida o levadura natural

Esta receta paso a paso te enseña cómo hacer masa madre natural, es un proceso muy fácil y para el…

Qué es la biga y cómo se hace este prefermento o masa de arranque

Los ingredientes para hacer biga son agua, harina y levadura, en una proporción de hidratación del 45% al 60% y…

Receta de Pan de centeno

[photopress:pan_centeno_redondo3.jpg,full,centro] El Pan de centeno es muy valorado nutricionalmente, además ofrece un sabor muy particular que generalmente agrada mucho. A…

Receta de Pan enriquecido

[photopress:pan_enriquecido_2.jpg,full,centro] El Pan enriquecido es un tipo de pan de masa medio blanda que puede incorporar leche, huevos y azúcar,…

Hacer pan en casa

[photopress:pan_pages.jpg,full,centro] Hacer pan en casa y lograr buenos resultados no es tan difícil como pueda parecer. A medida que nos…

Receta de Pan plano con anís

Hace unos días que hicimos el Pan plano con anís, cuando preparamos el Baba Ghanoush, pero nos había quedado pendiente…