Hoy Cocinas Tú: Manitas de cerdo con foie y dulce de membrillo
Receta de manitas de cerdo, un guiso tradicional de manitas con verduras explicado paso a paso y con una presentación…
hace 13 años
guiso
Santísima Trinidad (Cocina)
El aroma y el sabor son parte fundamental y de base en la cocina, desde el primer ingrediente que se…
hace 13 años
Hoy Cocinas Tú: Guiso de rabo
Si hasta el momento no os habéis atrevido a elaborar un guiso de rabo y es uno de esos guisos…
hace 14 años
Redondo de ternera con setas al Oporto
[photopress:redondo_setas_oporto6.jpg,full,centro] El redondo de ternera es uno de los cortes de carne más agradecidos a la hora de cocinarlo, fácil…
hace 14 años
Ranxet de mar
En cada pueblo costero se conoce algún guiso marinero de origen humilde, aquel que elaboraban los pescadores con el pescado…
hace 14 años
Stifado
El Stifado (o stigatho) término que procede de la palabra ‘stufado’, es un plato tradicional de la cocina griega aproximadamente…
hace 14 años
Olla de la Plana
A punto de cambiar de estación nos parece un buen momento para empezar a adentrarnos en la cocina que el…
hace 14 años
Purrusalda de cerdo con yema a baja temperatura y sal de hibisco
Joan Bagur comparte con nosotros una receta para la sección de Recetas y Cocina de Escuela, como alumno de la…
hace 14 años
Qué es un navarin
En la escuela culinaria francesa, se conoce como navarín a lo que nosotros denominamos estofado o también se conoce como…
hace 15 años
Carrillada de ternera con zanahorias
La carrillera o carrillada de ternera es un lujo de la casquería para cocinar a fuego lento, queda deliciosa con…
hace 15 años