Hoy cocinas Tú: Muslos de pavo estofados al vino tinto
La receta de Muslos de pavo estofados al vino tinto con verduritas salteadas puede ser una comida festiva muy sabrosa,…
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Guiso tradicional de cordero con patatas
Siempre apetecen recetas de guisos tradicionales, sobre todo en esta época, así que hoy os proponemos un sencillo Guiso de…
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Qué significa fondear en cocina
Conoce los dos principales significados de fondear en el argot culinario. El más utilizado hace referencia a la elaboración previa…
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Raviolis crujientes de rabo de Eneko Atxa
La alta cocina presenta una elaboración tradicional, como es el estofado de rabo, en forma de raviolis crujientes. Son los…
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Qué significa blanquette o blanqueta
Blanquette o blanqueta es una forma de preparar carnes o pescados. Principalmente se elabora con ternera, es un estofado de…
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Qué es una Matelote
Una matelote es una elaboración tradicional de la gastronomía francesa. Hay distintas variedades regionales que elaboran este estofado de pescado…
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Pollo guisado con chirivía y tandoori masala
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Qué significa Gibelotte
¿Qué significa Gibelotte en gastronomía?, dependiendo del país tiene un significado, que conozcamos son dos: en Francia es un estofado…
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Recetas fáciles con carne de ternera
Recetas de cocina con carne de ternera, con distintos tipos de cortes de vacuno, guisos, elaboraciones rápidas y fáciles, recetas…
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Receta de Patatas a la riojana
Receta de patatas con chorizo o patatas a la riojana, un guiso tradicional muy humilde pero delicioso, económico y fácil…
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