Proespuma
En respuesta a la consulta de un lector que después de ver la receta de Pulpo a la brasa con…
hace 12 años
espumas
Cigala en pijama de frutos secos con espuma de yogur y salsa americana
Tenemos una nueva receta para la sección de Recetas de los Chefs, es la Cigala en pijama de frutos secos…
hace 13 años
Hoy Cocinas Tú: Vasito de melón y jamón con espuma de queso de cabra
Últimamente, las recetas publicadas en vuestra sección Hoy Cocinas Tú han sido dulces y postres, así que para hoy hemos…
hace 13 años
Espuma de crema catalana ligera
[photopress:espuma_catalana_ligera_1.jpg,full,centro] Generalmente se utiliza nata para la elaboración de espumas en el sifón de cocina desarrollado para esta finalidad, pero…
hace 13 años
Hoy Cocinas Tú: Manitas de cerdo con boletus, trufa negra y espuma de foie
Mar Soria nos remitió esta receta de Manitas de cerdo con boletus, trufa negra y espuma de foie para el…
hace 14 años
Bizcocho de chocolate al ron con espuma de té matcha
[photopress:bizcocho_espuma_matcha3.jpg,full,centro] Hoy merecíamos un postre dulce y a poder ser de chocolate, bueno, más que merecer… teníamos esa necesidad para…
hace 15 años
Hoy Cocinas Tú: Lentejas 2009
Los grandes cocineros que hacen grandes platos, a menudo los bautizan con su nombre acompañado del año de la creación,…
hace 15 años
Sabayón de café
[photopress:sabayon_cafe3.jpg,full,centro] Un rico postre para el fin de semana es el Sabayón de café, que se puede tomar tal cual,…
hace 15 años
Tipos de mousse
[photopress:mousse_chocolate_crema.jpg,full,centro] Se pueden hacer muchos tipos de mousse, aunque seguramente el más tentador, sobre todo para los más golosos, es…
hace 15 años
Batidor capuccino
El batidor capuccino es un pequeño utensilio que te puede resultar útil a la hora de servir un capuccino o…
hace 16 años