Panna cotta de lima y cardamomo
[photopress:panna_cotta_limacardamomo2.jpg,full,centro] La Panna cotta de lima es como podéis imaginar, refrescante a la vez que aromática, el cardamomo es una…
hace 14 años
especias
Sal de cinco pimientas
Una de las sales aromatizadas que vemos cada vez más en tiendas de alimentación es la Sal de cinco pimientas,…
hace 14 años
Carpaccio de champiñones, tomate concasse y salsa de pimienta Sichuan
[photopress:champi_concasse_sichuan1.jpg,full,centro] Este es un entrante sencillo, pero tan sabroso y refrescante que será fácil que el Carpaccio de champiñones, tomate…
hace 14 años
El azafrán
El azafrán es una especia que se obtiene de los estigmas, cavidades superiores de los estilos (filamentos donde se depositan…
hace 14 años
Cómo hacer zatar
[photopress:receta_zatar.jpg,full,centro] Hace bastante tiempo que os hablamos del zatar, también escrito zahtar, za’atar, zataar… una mezcla de especias y semillas…
hace 14 años
Gajos de patatas asadas picantes
[photopress:gajos_patata_picante2.jpg,full,centro] Como guarnición de una carne o pescado, como entrante o como el que degusta un plato de patatas bravas…
hace 14 años
Vadouvan
Vadouvan es una mezcla de especias también conocida como Curry francés, dado que se cuenta que se originó en una…
hace 14 años
Dukkah de pistacho y chile ahumado
Esta Dukkah de pistacho y chile ahumado es la que últimamente estamos utilizando para aderezar algunas sopas frías y también…
hace 14 años
Mazorcas de maíz con sambal
[photopress:mazorcas_maiz_frescas2.jpg,full,centro] Teníamos ganas de volver a preparar unas mazorcas frescas de maíz, antes las hacíamos a menudo para cenar, pero…
hace 14 años
Paletilla de cordero al horno con especias picantes
Aunque la carne de cordero no necesita nada para estar sabrosa, nos gusta hacerla de vez en cuando con especias…
hace 14 años