Pain perdu
[photopress:pain_perdu2.jpg,full,centro] El Pain perdu o Pain doré es la versión francesa de nuestras torrijas (otros le llaman french toast), aunque…
hace 14 años
dulce
Chouquettes
[photopress:chouquettes1.jpg,full,centro] Las chouquettes son pequeños bocados de masa cocida y horneada, una masa inflada ligeramente crujiente por fuera y tierna…
hace 14 años
Receta de donuts (I)
[photopress:donuts_herve9.jpg,full,centro] Pretender que los donuts caseros se parezcan a los que comercializa la reconocida marca industrial, en nuestra opinión es…
hace 14 años
Azúcar y jarabe de arce de diseño
Igual que en el mundo del chocolate encontramos auténticas delicias, verdaderas piezas de diseño comestible que engalanadas en envases exclusivos,…
hace 14 años
Hoy Cocinas Tú: Torrijas sevillanas a la naranja
En algunos lugares ya han estado disfrutando de las torrijas en carnaval, pero acercándose la Semana Santa este dulce vuelve…
hace 14 años
Panna Cotta balsámica de Nathan Myhrvold
[photopress:pannacotta_balsamica1.jpg,full,centro] Esta es la Panna Cotta balsámica, sin gelatina, y sin huevos que ayuden a espesar, con la que Nathan…
hace 14 años
Fidsur, Feria de la Industria Dulce del Sur
Recientemente conocíamos el aplazamiento de una feria dedicada a la panadería y la pastelería, EspaiDolç, y hoy conocemos la celebración…
hace 14 años
Nonpareils
Igual que en su día hablamos de los sprinkles, término inglés que define a unas pequeñas piezas de confitería dulces…
hace 14 años
Chocolate con Stevia de Cavalier, Premio a la Innovación
El chocolate con Stevia de Cavalier ha logrado alzarse con el Premio a la Innovación en la ISM (Feria Mundial…
hace 14 años
Doce recetas con azúcar moreno
Aunque no es lo ideal, el azúcar blanco o refinado se consume infinitamente más que el azúcar moreno, no es…
hace 14 años