Salmonete con escamas comestibles, emulsión de berros frescos, aire de tomate y vodka de Martín Berasategui
El salmonete con escamas comestibles de Martín Berasategui es uno de los platos más populares del chef de Lasarte, y…
hace 11 años
alta cocina
Langostinos en salazón con berberechos, espagueti de mar e hinojo marino de Raúl Resino
Esta es una nueva creación culinaria con la que poner el mar en la boca, los Langostinos en salazón con…
hace 11 años
Calamar ‘amb sang en ceba sense sang i sense ceba’ de Ricard Camarena
Receta de Calamar ‘amb sang en ceba sense sang i sense ceba’ de Ricard Camarena, elaboración paso a paso de…
hace 11 años
Tartar de salchichón de agua dulce de Diego Gallegos
El Chef del Caviar elabora un embutido con un pescado de agua dulce, de ahí el nombre de su creación…
hace 11 años
Fabes con almejas y esencia de gallina de Nacho Manzano
Las fabes con almejas son un plato tradicional de la cocina asturiana, pero en este caso tenemos una versión elaborada…
hace 11 años
Caballa con puré de kimchi de David Chang
La receta de Caballa con puré de kimchi de David Chang, chef y fundador del grupo de restaurantes Momofuku, es…
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Puchero de mi madre en verano… Garbanzos, hierbabuena y jamón de Dani García
La cocina tradicional está en los fogones de muchos de los cocineros más vanguardistas, aquí tenéis la receta de Puchero…
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Ventresca de salmón con salsa tártara en deconstrucción de Paco Roncero
Receta paso a paso para hacer la Ventresca de salmón con salsa tártara en deconstrucción de Paco Roncero, chef de…
hace 11 años
Papada, trufa y patata de Sergio y Javier Torres
Esta es la receta de Papada, trufa y patata que Sergio y Javier Torres nos mostraron en el programa de…
hace 11 años
Sopa fría de ajo morado de Las Pedroñeras de Manuel de la Osa
Receta paso a paso de la Sopa fría de ajo morado de Las Pedroñeras de Manuel de la Osa, chef…
hace 11 años