Corvina desmigada en adobo, patata y perejil de Ricard Camarena
El maestro de los nuevos caldos nos obsequia con un gran plato con el que adentrarnos en la cocina con…
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alta cocina
Berenjena frita, coriandro, comino y verdolagas de Sergio y Javier Torres
De los grandes triunfadores de los programas de cocina de los últimos tiempos, los hermanos Torres, hoy os traemos una…
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Caviar verde del Maresme con butifarra de perol de Raül Balam
El guisante del Maresme es una selección de esta leguminosa creada por las variedades de floreta y el garrofal, es…
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Gazpacho verde de Kisko García
Mientras disfrutamos de las últimas semanas de verano, seguimos preparando comidas frescas que acompañan al clima y satisfacen lo que…
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Ostra, crema trufada, hortalizas y picantes de Paco Pérez
Esta es la receta de la Ostra, crema trufada, hortalizas y picantes de Paco Pérez para el Restaurante Enoteca del…
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Kokotxa de bacalao al pil-pil de Josean Alija
En la sección de Recetas de los Chefs de hoy tenemos las Kokotxa de bacalao al pil-pil de Josean Alija,…
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Berberechos sobre una ensalada licuada de Pepe Solla
En la sección de recetas de los chefs os traemos un entrante refrescante ideal para el verano, son unos Berberechos…
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Nube de pesto de Paco Pérez
Las máquinas de algodón de azúcar o algodón de feria están en muchas cocinas, tanto profesionales como domésticas, aunque en…
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Ajoblanco y bizcocho de ortiguillas con melva canutera de Xanty Elías
Del chef del Restaurante Acánthum de Huelva (1 estrella Michelin), Xanty Elías, hoy os traemos una receta ideal para el…
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Patata Moái y chilmole de Dani García
Esta es la receta de la Patata Moái y chilmole de Dani García, un plato que está en el menú…
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