El Restaurante Fauna de México recibe el Premio Miele One To Watch 2020
El Restaurante Fauna de México que dirigen los cocineros David Castro Hussong y Maribel Aldaco Silva, ha recibido el Premio…
hace 6 años
alta cocina
Tiznao de bacalao de Pepe Rodríguez
Este llamativo plato que se clasifica en la sección 'Recetas de los Chefs' es el Tiznao de bacalao de Pepe…
hace 6 años
Tarantelo con puré de berenjena, dashi de hierbabuena, limón y harissa de Juan Banda
Ilustrando estas líneas puedes ver un plato ganador, el Tarantelo con puré de berenjena, dashi de hierbabuena, limón y harissa…
hace 6 años
Drácula de aceitunas hojiblanca negras de Iván Muñoz
Con el nombre de 'Drácula de aceitunas hojiblanca negras', el chef del restaurante Chirón, Iván Muñoz, presenta un postre compuesto…
hace 6 años
Lomo de cordero relleno de castañas y rebozuelos de Miguel Ángel de la Cruz
La carne de cordero es sabrosa y jugosa, y podemos optar por distintos cortes para hacer platos sorprendentes como este…
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Bocuse d’Or Europa 2020, ver la competición en directo y apoyar a Albert Boronat
Los días 15 y 16 de octubre se va a celebrar el Bocuse d’Or Europa 2020, y todos podremos ver…
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Naranja, aceite y Pedro Ximénez de Oriol Balaguer
Este postre de restaurante nos recuerda a una ensalada que nos encanta, la clásica ensalada de naranja. ¿Qué te parece…
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Huevo de caserío trufado y cocinado a la inversa de Eneko Atxa
Prepara un aperitivo de alta cocina para sorprender desde el inicio de un menú especial, toma nota de esta receta…
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Casquería. La cocina de siempre, como nunca antes. El libro del chef Javi Estévez
Para ampliar conocimientos sobre gastronomía y cocina es necesario leer 'Casquería. La cocina de siempre, como nunca antes'. Es el…
hace 6 años
Ingrid Serra del restaurante Tickets, gana el Premio Internacional de Cocina con AOVE ‘Jaén, paraíso interior’ 2020
Ingrid Serra, chef pastelera del restaurante Tickets (Grupo elBarri), gana el Premio Internacional de Cocina con AOVE ‘Jaén, paraíso interior’…
hace 6 años