Cuando el calor aprieta, el cuerpo pide platos refrescantes. Y si hay una fruta capaz de aportar dulzor, jugosidad y un toque de sofisticación a nuestros platos de verano, es el melón (entre otras tantas). En este recetario titulado «Recetas con melón: 12 ensaladas y otros entrantes fáciles, sabrosos y sorprendentes» os proponemos sacar esta fruta de temporada del postre y llevarla al centro de la mesa en combinaciones tan refrescantes como irresistibles.
Vais a poder elegir platos deliciosos, como ensaladas con melón que juegan con el contraste de sabores y texturas: desde el queso fundente o caramelizado hasta el punto salino de las anchoas o el toque ahumado de la anguila del Delta. También descubriréis sopas frías perfectas para servir en vasito, brochetas que triunfan en cualquier aperitivo y entrantes que equilibran dulzor, acidez y umami con absoluta elegancia.
Este recetario es una invitación a descubrir la versatilidad del melón, probad cada una de estas recetas este verano y comprobaréis cómo un ingrediente tan sencillo puede transformar los platos en algo extraordinario. Os recordamos que bajo estas líneas tenéis la presentación y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Os esperamos en la cocina.