Desierto de foie con rocas de avellana y Armagnac de Óscar Calleja
Este es un plato inspirado en un paisaje y su nombre así lo plasma, es el Desierto de foie con…
hace 11 años
Recetas de los Chefs
Lasaña fría de anchoas en sopa de tomate de Fernando Canales
Una de las recetas más populares del cocinero del Restaurante Etxanobe es esta Lasaña fría de anchoas en sopa de…
hace 11 años
Merluza a la koxkera (actualizada) de Andra Mari
El plato de Merluza a la koxkera tradicional es una delicia, pero si queréis disfrutar de una versión de esta…
hace 11 años
Langostinos en salazón con berberechos, espagueti de mar e hinojo marino de Raúl Resino
Esta es una nueva creación culinaria con la que poner el mar en la boca, los Langostinos en salazón con…
hace 11 años
Calamar ‘amb sang en ceba sense sang i sense ceba’ de Ricard Camarena
Receta de Calamar ‘amb sang en ceba sense sang i sense ceba’ de Ricard Camarena, elaboración paso a paso de…
hace 11 años
Tartar de salchichón de agua dulce de Diego Gallegos
El Chef del Caviar elabora un embutido con un pescado de agua dulce, de ahí el nombre de su creación…
hace 11 años
Lenguado a la plancha con guindilla líquida de Martín Berasategui
Receta de Lenguado a la plancha con guindilla líquida de Martín Berasategui, chef del restaurante omónimo, uno de los padres…
hace 11 años
Fabes con almejas y esencia de gallina de Nacho Manzano
Las fabes con almejas son un plato tradicional de la cocina asturiana, pero en este caso tenemos una versión elaborada…
hace 11 años
Bonito con costra y mojo de su piel de Juan Mari Arzak
Receta paso a paso de Bonito con costra y mojo de su piel de Juan Mari Arzak, uno de los…
hace 11 años
Vieiras con leche de coco, mango crujiente y nueces de Brasil de Álex Atala
Alex Atala se conoce como un explorador de las posibilidades gastronómicas de los ingredientes de su territorio, es el embajador…
hace 11 años