Ajoblanco de nueces con sardina ahumada de Sergio y Javier Torres
Estamos en una buena época para empezar a preparar sopas frías, y para configurar un menú especial con este tipo…
hace 6 años
Recetas de los Chefs
Bomba de cordero rellena de corazón de alcachofa con emulsión de menta de Albert Mendiola
Nos encanta la cocina de Albert Mendiola, chef del restaurante Marimorena de Sant Boi de Llobregat (Barcelona), ¿quién puede resistirse…
hace 6 años
Tarta de queso azul con sorbete de cereza de José Miguel Olazabalaga
Si estás pensando en un postre con el que sorprender a tus comensales este fin de semana, prueba con esta…
hace 6 años
Suquet a ‘l’all i pebre’ de escórpora de Jordi Jacas
La cocina tradicional es la que nos reconforta, pero también nos invita a hacer algunas variantes y es lo que…
hace 6 años
Lentejas con pato azulón de Luis Alberto Lera
Los platos de cuchara siguen apeteciendo en esta extraña primavera, aunque las legumbres no se deben dejar de comer en…
hace 6 años
Ensaladilla de bonito escabechado con verduritas al vapor de Mario Sandoval
Esta primavera y verano podremos preparar esta receta que nos va a alegrar más de una comida, es la Ensaladilla…
hace 6 años
Esfera de chocolate negro, vainilla, bourbon y semillas de olivo de José Álvarez
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un postre de restaurante para amantes del chocolate, es la Esfera de…
hace 6 años
Canelones rellenos de cecina de chivo, espuma de manzana y crujiente con ensalada de Yolanda León y Juanjo Pérez
Aquí tienes una lección práctica de alta cocina, es la receta de Canelones rellenos de cecina de chivo de Vegacervera,…
hace 6 años
Lomo de cordero lacado con crema de piñón de Miguel Ángel de la Cruz
Entramos en la cocina de La Botica de Matapozuelos para descubrir cómo se hace un sabroso plato con un corte…
hace 6 años
Calamares con lechuga a la brasa, guisantes y all i oli de hierbas de Susi Díaz
Entramos en la cocina del restaurante La Finca de Elche para aprender a elaborar un plato de alta cocina, son…
hace 6 años