Ensalada silvestre con tartar de salmón de Noruega
[photopress:ensalada_silvestre_choi.jpg,full,centro] Leonardo Choi es un joven, dinámico y experimentado chef, actualmente propietario de Kaeshi Sushi Catering tras su paso por…
hace 18 años
Recetas de los Chefs
Lubina poché con verduras y aire de espinaca
[photopress:lubina_poche_manu_moreno1.jpg,full,centro] La Lubina poché con verduras y aire de espinaca es la receta magistral que el Chef Manuel Moreno del…
hace 18 años
Bogavante al humo con salsa de cítricos
[photopress:bogavante_citricos.jpg,full,centro] El Bogavante al humo con salsa de cítricos es una exquisita receta que el chef del Restaurante El Corte…
hace 18 años
Cremoso de maracuyá en lecho de bizcocho con dulce de leche y espuma de la pasión
[photopress:chef_manu_cremoso_maracuya1.jpg,full,centro] Las Recetas de los Chefs nos seducen hoy con un delicioso postre. Manuel Moreno, chef del Restaurante El Corte…
hace 18 años
Timbal de ossobuco estofado en oporto y carpaccio de boletus en su jugo con risoto de amanita caesarea
Esta semana estamos de enhorabuena, os presentamos la nueva sección que se incorpora a Gastronomía & Cía y que sin…
hace 18 años
Receta de Budín de naranja con su sorbete y crema de menta
El Budín de naranja con su sorbete y crema de menta es un gran postre que conquista a los paladares…
hace 18 años
Lasagna de setas mixtas con bechamel trufada
[photopress:lasagna_setas_chef.jpg,full,centro] Parece que la primavera se ha adelantado y del mismo modo se adelantan los productos propios de la estación.…
hace 18 años
Receta de Risotto con calabacines y vieiras
[photopress:risotto_vieras_calabacin.jpg,full,centro] "El cielo amaba a la Tierra y al inclinarse sobre ella, cayeron de sus bolsillos algunos granos de arroz,…
hace 18 años
Receta de Anchoas marinadas rellenas de setas de musgo
Este plato lo he concebido como una tapa o entrante. Es exquisito si dispones de unas anchoas fresquísimas que combinarán…
hace 18 años