Primavera de Quique Dacosta
En el menú del 2008 de Quique Dacosta, cuando el restaurante de Dénia todavía se conocía como El Poblet, se…
hace 11 años
Recetas de los Chefs
Patatas Bravas de Sergi Arola
Una de las creaciones más conocidas del cocinero catalán Sergi Arola son sus patatas bravas, la receta ya tiene muchos…
hace 11 años
Menhir de ostras de Juan Mari Arzak
Esta es una receta de alta cocina que conocíamos hace unos cuatro años, es el Menhir de ostras de Juan…
hace 11 años
Capuchino de morcilla con praliné de piñones y espuma de pan de Miguel Ángel de la Cruz
Un platillo de invierno con mucho sabor y elegancia, es el Capuchino de morcilla con praliné de piñones y espuma…
hace 11 años
Sopa de mortero con especias, semillas y hierbas frescas de Andoni Luis Aduriz
En el Restaurante Mugaritz se ha podido disfrutar de la Sopa de mortero con especias, semillas y hierbas frescas de…
hace 11 años
Ostra escabechada con papada de Marcos Morán
Receta de Ostra escabechada con papada ibérica de Marcos Morán, chef del Restaurante Casa Gerardo. Elaboración paso a paso de…
hace 11 años
Gelatina de té matcha, arroz negro y gelatina de flores de Corrado Assenza
'Tiempo de descanso' es el nombre de un plato de Gelatina de té matcha, arroz negro y gelatina de flores…
hace 11 años
Armonía de tubérculos de invierno de Paco Morales
La receta de autor de hoy es del chef Paco Morales, se llama Armonía de tubérculos de invierno y fue…
hace 11 años
Tartar de gamba roja con mahonesa cítrica de Dani Frías
Esta receta de Tartar de gamba roja con mahonesa cítrica de Dani Frías, chef del restaurante La Ereta de Alicante,…
hace 11 años
Cereales Andinos a la Cubana de Diego Muñoz
Hoy tenemos una receta de cocina peruana, los Cereales Andinos a la Cubana de Diego Muñoz, chef del Restaurante Astrid…
hace 11 años