Mejora de la legislación sobre etiquetado de imitaciones vegetarianas y veganas de productos pesqueros
La Comisión de Pesca del Parlamento Europeo quiere que se mejore la legislación sobre el etiquetado de las imitaciones vegetarianas…
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Noticias gastronómicas
Asian Culinary Awards 2024. Convocatoria del concurso de recetas asiáticas
Ya está abierta la convocatoria de la octava edición del concurso de recetas asiáticas que organiza UDON Asian Food, hablamos…
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Acuerdo histórico en la COP28 para abordar las emisiones derivadas del sistema agroalimentario
A bombo y platillo se ha anunciado un acuerdo histórico en la COP28 para abordar las emisiones derivadas del sistema…
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Convertir el desperdicio de pan en grasas y aceites
La empresa Roberts Bakery, en colaboración con la biotecnológica Clean Food Group, ha puesto en marcha una iniciativa que permite…
hace 2 años
La población de erizos de mar en Sicilia está en riesgo de extinción por su valor gastronómico
La población de erizos de mar en Sicilia está en riesgo de extinción, el cambio climático, la sobrepesca, la pesca…
hace 2 años
Concurso de Cocina Creativa con Ingredientes Italianos 2024. Convocatoria
En el marco de Madrid Fusión tendrá lugar la final del Concurso de Cocina Creativa con Ingredientes Italianos 2024, el…
hace 2 años
Un ácido graso presente en la carne y en productos lácteos contribuye a combatir el cáncer
Una reciente investigación concluye que un ácido graso presente en la carne y en productos lácteos denominado ácido trans-vaccénico (TVA),…
hace 2 años
¿Qué es la “nutrición punk”?
La nutrición punk es un concepto establecido en China que se caracteriza por una gran demanda de productos saludables y…
hace 2 años
El restaurante Maido es el Mejor Restaurante de América Latina 2023
Ayer se celebró la esperada gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2023,…
hace 2 años
Disfrutar y Noor obtienen las tres estrellas en la Guía Michelin España 2024. Conoce aquí todas las novedades de la nueva edición de la guía roja
El restaurante Disfrutar (Barcelona) de Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro, y Noor Restaurant (Córdoba) de Paco Morales han…
hace 2 años