El etiquetado vegano no certifica que un producto esté libre de ingredientes de origen animal
La mayoría de consumidores desconocen que el etiquetado vegano no certifica que un producto esté libre de trazas de origen…
hace 2 años
Noticias gastronómicas
Algunos conservantes alimentarios como la nisina (E-234) podrían ser perjudiciales para las bacterias beneficiosas de la microbiota intestinal
Los resultados de una nueva investigación ponen de manifiesto que existe la posibilidad de que algunos conservantes alimentarios muy utilizados…
hace 2 años
Se busca a los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2024
Basque Culinary Center ha abierto la convocatoria con la que busca a los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2024.…
hace 2 años
Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2024, The Ledbury recibe la tercera estrella Michelin
Ya se ha presentado la Guía Michelin Gran Bretaña e Irlanda 2024, y las novedades más significativas son: el restaurante…
hace 2 años
Nueva técnica para conocer la huella química de las ginebras
Un grupo de investigadores ha desarrollado una nueva técnica para conocer la huella química de las ginebras, se trata de…
hace 2 años
Leticia Palomo se alza con el Premio Sala Revelación Madrid Fusión 2024
La sumiller y jefa de sala del restaurante madrileño Ugo Chan*, Leticia Palomo, se alza con el Premio Sala Revelación…
hace 2 años
Las enfermedades fúngicas ponen en peligro la producción de trigo y la seguridad alimentaria a nivel mundial
Una nueva investigación concluye que las enfermedades fúngicas y en concreto el añublo (hongo parásito), ponen en peligro la producción…
hace 2 años
Aguas minerales de Perrier, Vittel y Cristaline, entre otras, son sometidas a tratamientos prohibidos por la normativa francesa
Una investigación periodística destapa que las aguas minerales Perrier, Vittel y Cristaline, entre otras, son sometidas a tratamientos prohibidos por…
hace 2 años
Día Mundial de las Legumbres 2024: ‘Las legumbres: nutrir los suelos y las personas’
Con motivo de la celebración del Día Mundial de las Legumbres 2024, se van a desarrollar distintas acciones enmarcadas en…
hace 2 años
Nuevo tomate cherry que se seca directamente en la planta
La empresa israelí Supree, ha desarrollado un nuevo tomate cherry que se seca directamente en la planta, no necesita ser…
hace 2 años