Chalotas o escalonias
La chalota o escalonia (también conocida como echalote en francés) es un tipo de bulbo similar a la cebolla, pero…
hace 18 años
Materia prima y productos
Tomates cherry secos
Lo ideal es hacer tu propia conserva de tomates cherry en aceite de oliva, unos tomates cherry secos y marinados…
hace 18 años
Requesón y ricotta
Es cada muy habitual encontrar la ricotta entre los ingredientes de una receta, si te encuentras en el caso, no…
hace 18 años
Anís estrellado
El anís estrellado (Illicium verum) es una de las especias más bonitas que podemos encontrar. Procede de una región del…
hace 18 años
Sirope de arce
[photopress:sirope_arce_crepe.jpg,full,centro] El sirope de arce, también llamado jarabe de arce, miel de arce o miel de maple, es una golosa…
hace 18 años
Tomates de colgar
Los tomates de colgar son una de las variedades de tomate que puede conservarse fresco durante varios meses tras haberlos…
hace 18 años
Tofu
¿Conoces el tofu? Este alimento vegetal es rico en proteínas, por lo que forma parte de la alimentación de las…
hace 18 años
El hojaldre
Historia y origen del hojaldre, usos en la cocina, tipos de hojaldres y composición de la masa, recetas con hojaldre…
hace 18 años
Arroz negro o arroz venere
El arroz venere, también denominado arroz negro, es un producto gourmet que ya en sus orígenes era reservado para los…
hace 18 años
Pasta Kataifi
La pasta kataifi, también llamada kadaif, kanafeh o kadayif, es una pasta elaborada del mismo modo que la pasta philo…
hace 18 años