Daikon o rábano japonés
El Daikon o rábano japonés (Raphanus sativus) es planta cuyo cultivo se destina al consumo de la raíz. De las…
hace 17 años
Materia prima y productos
Cerezas Cherries Glamour
Comienza la temporada de las cerezas Cherries Glamour, las primeras cerezas que podemos encontrar y que son producidas por la…
hace 17 años
Miel de aguacate
La miel de aguacate es una miel oscura que goza de Denominación de Origen Protegida Miel de Granada. Su producción…
hace 17 años
Cidra
La Cidra (Cucurbita ficifolia), también conocida como calabaza confitera, chilacayote, alcayote, cayote, chiverre, auyama, zapallo, sambo o calabaza blanca, entre…
hace 17 años
Alga Nori
El alga nori es muy conocida en nuestro país porque es uno de los ingredientes esenciales para hacer sushi, pero…
hace 17 años
Okara
Distintos estudios científicos se han centrado en un nuevo ingrediente alimentario, la Okara, un derivado de la soja que se…
hace 17 años
Lechuga maravilla
La lechuga maravilla (Lactuca Sativa, variedad Capitata) es una variedad de lechuga que podemos consumir todo el año, pues dentro…
hace 17 años
Garbanzo Pedrosillano
De las variedades de garbanzos que se cultivan en España, el garbanzo Pedrosillano es uno de los más apreciados aunque…
hace 17 años
Apionabo
El apionabo (Apium graveolens var. Rapaceum), también llamado raíz de apio o apio-rábano, es un ingrediente poco atractivo a la…
hace 17 años
Romanescu
[photopress:romanescu.jpg,full,centro] El Romanescu (Brassica oleracea del grupo Botrytis) pertenece a la familia de las coles, y hay debate entre si…
hace 17 años